La "crise de foie", d'un strict point de vue médical, n'existe pas. Il s'agit en fait d'une expression pour désigner un problème digestif peu grave. Le terme convenant serait plutôt indigestion, appelée également dyspepsie (terme médical). Il ne s’agit pas d’une maladie à proprement parler mais plutôt d’un ensemble de symptômes. Ceux-ci se résument à des douleurs abdominales pouvant entraîner des vomissements, des maux de tête et parfois des vertiges. Elle est provoquée par un apport excessif en graisses (acides gras). Ces excès empêchent la bonne sécrétion de la bile, indispensable à la bonne digestion des aliments. La vésicule biliaire  se contracte brutalement pour libérer des sels dont le rôle est d'aider à la digestion des graisses.