Le chocolat est riche en magnésium ( 500 mg de magnésium dans 100 g de poudre de cacao non sucrée). Comme nous l’avons vu précédemment, le magnésium augmente la solubilité du calcium, et  possède par conséquent un effet préventif sur les calculs rénaux (cristaux durs qui se forment dans les reins et peuvent entraîner de vives douleurs). En effet, Les calculs sont le résultat de la cristallisation de sels minéraux et d’acides présents en trop forte concentration dans l’urine. Cependant, ces calculs sont la plupart du temps formé d’oxalates (famille de l’acide oxalique) et de calcium.  Sachant que le chocolat est riche en oxalate et en calcium, il est donc déconseillé aux personnes sujettes aux calculs.

 

Les personnes sujettes à ces calculs sont :

 

• Les personnes qui ont déjà eu un ou plusieurs calculs rénaux ;

• Les personnes qui ont des antécédents familiaux de calculs rénaux ;

• Les hommes plus que les femmes ;

• Les personnes vivant dans des pays au climat chaud et sec ou qui travaillent dans des environnements très chauds (dans des cuisines commerciales par exemple), en raison du risque plus élevé de déshydratation ;

• Les personnes qui font de l’hypertension. Cela double le risque de calcul rénal;

• Les personnes atteintes de diabète de type 2 ;

• Les personnes souffrant d'obésité ;

• Les personnes souffrant de certaines maladies métaboliques, comme entre autre la cystinurie (trop de cystine dans l’urine),  l’hyperoxalurie (trop d’oxalate dans l’urine), l’hypercalciurie (trop de calcium dans l’urine).

• Les personnes qui ont des infections urinaires à répétition ;

• Les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin, comme la maladie de Crohn, qui augmente l’absorption d’oxalate.